Mousse de pomme

Ingrédients

→ SUCRE
→ 500 G DE POMMES
→ 3/4 CUILLÈRE À CAFÉ DE CANNELLE MOULUE OU DE ZESTE FINEMENT RÂPÉ DE 3/4 CITRON
→ 1 TASSE D'EAU

Laver les pommes, nettoyer, libérer du noyau. Couper la pulpe en tranches ou en cubes. Saupoudrer les pommes de cannelle ou de zeste de citron, verser de l'eau et cuire jusqu'à tendreté.

Jeter les pommes bouillies dans une passoire, assaisonner de sucre au goût, mélanger, transférer dans un bol, battre un peu et laisser refroidir.

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