Mousse de fruits d'argousier (avec de la gélatine)

Ingrédients

→ EAU
→ 400 G DE FRUITS D'ARGOUSIER
→ 4 G DE GÉLATINE
→ 200 G DE SUCRE

Pour obtenir mousse de fruits d'argousier (avec de la gélatine) laver l'argousier, sécher, piler avec un pilon ou un pilon en bois, verser 2 tasses d'eau dans la masse résultante et frotter la purée à travers un tamis. 

Presser pour 2 tasses d'eau, porter à ébullition et filtrer. Dans le bouillon, ajoutez 200 g de sucre et 4 g de gélatine dissoute dans de l'eau (lisez les instructions sur le sachet de gélatine). 

Porter le mélange à ébullition, refroidir, ajouter la purée d'argousier (voir ci-dessus). Fouetter tout avec un fouet, étaler sur des vases. Mettre mousse de fruits d'argousier (avec de la gélatine) pour le froid pour la solidification.