Recettes
Morue, goberge ou merlu, braisé avec des pommes de terre et des carottes
Ingrédients
→ SEL
→ BEURRE
→ 650 G DE FILET DE MERLU, GOBERGE OU MORUE
→ 60 G DE BACON
→ 500 G DE CAROTTES
→ 500 G DE POMMES DE TERRE
→ 30 G DE PERSIL
→ 2 C. À SOUPE DE PÂTE DE TOMATE
→ 2 AMPOULES
Couper le poisson en filets désossés (voir l'article "Couper le poisson") et le couper en petits morceaux. Hacher l'oignon et l'enregistrer dans le beurre.
Au fond des pots, mettez le bacon coupé en fines tranches, puis les oignons, le sel, les pommes de terre et les carottes pelées et coupées en disques, ajoutez de l'eau - de sorte qu'il recouvre les légumes et, couvrant le pot avec un couvercle, placez-le dans le four. Cuire à une température de 200 degrés. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez-y des morceaux de poisson légèrement salés et de la pâte de tomate. Couvrez à nouveau le pot avec un couvercle et placez-le au four pendant 20 minutes.
Avant de servir, saupoudrer de persil finement haché.
Au fond des pots, mettez le bacon coupé en fines tranches, puis les oignons, le sel, les pommes de terre et les carottes pelées et coupées en disques, ajoutez de l'eau - de sorte qu'il recouvre les légumes et, couvrant le pot avec un couvercle, placez-le dans le four. Cuire à une température de 200 degrés. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez-y des morceaux de poisson légèrement salés et de la pâte de tomate. Couvrez à nouveau le pot avec un couvercle et placez-le au four pendant 20 minutes.
Avant de servir, saupoudrer de persil finement haché.
