Recettes
Morue à l'Oural
Ingrédients
→ SEL
→ 600 G DE FILET DE MORUE
→ 400 G DE MAYONNAISE
→ 40 G DE PERSIL
→ 4 AMPOULES
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE FARINE DE BLÉ
Couper la morue en filets désossés (voir l'article "Couper le poisson"), puis couper en morceaux et légèrement Saler.
Hacher finement les oignons et les faire bouillir dans une petite quantité d'eau dans une poêle à frire sous le couvercle.
Rouler le poisson dans la farine et le mettre dans des pots, puis y mettre les oignons et les légumes hachés finement. Tout verser sur le dessus avec de la mayonnaise. Cuire au four à une température de 200 degrés.
