Morilles grillées
Ingrédients
→ SEL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ JUS DE CITRON
→ EAU (POUR FAIRE BOUILLIR LES MORILLES)
→ 500 G DE MORILLES
→ 2-3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE BEURRE
Laver les morilles, couper grossièrement et faire bouillir dans trois fois le volume d'eau salée (temps de cuisson 10-15 minutes). Après cela, le bouillon de champignons doit être versé, et les champignons eux-mêmes doivent être bien lavés sous un jet d'eau froide.
Les champignons transformés sont jetés dans une passoire et laisser l'excès de liquide s'écouler, puis les champignons sont mis dans une poêle chauffée avec du beurre fondu et frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Quelques minutes avant la fin de la friture, saupoudrer les champignons de jus de citron, saupoudrer de poivre noir et, si nécessaire, ajouter du sel.
