Morilles cuites à la crème sure
Ingrédients
→ SEL
→ EAU
→ 500 G DE MORILLES
→ 1/2 TASSE DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE FARINE DE BLÉ
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE BEURRE
Faire tremper les champignons pendant 1 heure dans de l'eau froide, puis les jeter dans une passoire et laisser l'eau s'écouler. Ensuite, les champignons sont coupés grossièrement, bouillis dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes, après le bouillon de champignons doit être égoutté, et les champignons eux-mêmes sont soigneusement lavés sous un jet d'eau froide.
Les champignons bouillis sont mis dans une poêle profonde et frits avec de l'huile. Dans les champignons frits prêts à l'emploi, ajoutez du sel et de la farine, dilués dans de la crème sure avec de l'eau froide bouillie (la proportion dépend des préférences individuelles). Porter les champignons à feu doux à ébullition, puis retirer immédiatement de la plaque et servir à la table.
