Recettes
Morilles à la crème sure(avec du fromage et des herbes)
Ingrédients
→ SEL
→ PERSIL (FACULTATIF)
→ 500 G DE MORILLES
→ 25 G DE FROMAGE À PÂTE DURE
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE DE BEURRE + BEURRE
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE FARINE
→ 1 TASSE DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
Les pattes des morilles sont soigneusement nettoyées du sol, puis les morilles sont lavées sous un jet d'eau froide et placées pendant 10-15 minutes dans de l'eau bouillante.
Laver à nouveau les morilles cuites sous l'eau courante; égoutter le bouillon sous eux.
Couper les morilles traitées en petites tranches, Saler et mettre dans une poêle à frire.
Faire frire les morilles dans l'huile, puis les saupoudrer de farine et les faire frire à nouveau.
Pour les morilles frites ajouter la crème sure, mélanger le mélange, faire bouillir, puis saupoudrer de fromage râpé, saupoudrer de beurre et placer dans un four préchauffé à 180-200 degrés.
Lorsque la surface du plat acquiert une teinte brun clair, retirez-le du four.
Avant de servir, saupoudrer le plat de persil finement haché.
