Recettes
Morceaux de sarrasin
Ingrédients
→ CRÈME FRAÎCHE
→ 2 OEUFS
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE BEURRE
→ 100 G DE FROMAGE COTTAGE
→ 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL
→ 1/2 TASSE DE CHAPELURE
→ 1,5 TASSE D'EAU
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SUCRE
→ 1 TASSE DE SARRASIN
Dans l'eau bouillante salée, remplissez le sarrasin trié (proportion 2:1) et faites cuire le sarrasin pendant 30-35 minutes à ébullition modérée. Lorsque la bouillie s'épaissit, ajoutez-y du fromage Cottage passé à travers un hachoir à viande ou frotté à travers un tamis. En plus du fromage Cottage, ajoutez du sucre et des œufs à la bouillie. Mélanger le tout. Ensuite, à partir de la bouillie pour former des boules, les rouler dans la chapelure et les faire frire dans une poêle à frire des deux côtés pour former une croûte rougeâtre.
Des morceaux de sarrasin prêts à l'emploi peuvent être servis à la table avec de la crème sure. Ils peuvent également être offerts au bortsch ou au rassolnik.
