Mélange chinois (assaisonnement)

Ingrédients

→ 5 BOURGEONS DE CLOU DE GIROFLE
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE POIVRE DE LA JAMAÏQUE(POIS)
→ 2 ÉTOILES BADIANA
→ 1/2 BÂTON DE CANNELLE
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE GRAINES DE FENOUIL
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE GRAINES DE MOUTARDE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE POIVRE NOIR(POIS)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE GRAINES DE CORIANDRE

Mélanger tous les ingrédients dans une poêle et faire frire en remuant constamment. Une fois que le mélange commence à sentir, préparez la poêle et laissez refroidir l'assaisonnement naturellement.

Broyer l'assaisonnement avec un moulin à café. la poudre finie doit être conservée dans un bocal en verre foncé.

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