Recettes
Émincé de chou blanc frais avec oignons
Ingrédients
→ SEL
→ BEURRE FONDU OU LÉGUME
→ OIGNON-NAVET
→ ŒUFS DURS
→ CHOU
Il existe une autre méthode de préparation de la viande hachée de chou: le chou haché, sans échauder, mis sur une plaque à pâtisserie, une couche de pas plus de 3 cm, ajouter du beurre (crémeux ou végétal), saupoudrer de sel et faire frire à une température de 180 degrés dans le four, en remuant de temps en temps.
Dans le chou fini, ajoutez des oignons sautés ou des œufs durs finement hachés (voir l'article "Caractéristiques de la préparation des légumes sautés et de la farine"). Dans le cas où l'oignon est Ajouté au chou, le chou est mijoté dans de l'huile végétale, et si les œufs sont bouillis, puis sur la crème.
Dans le chou fini, ajoutez des oignons sautés ou des œufs durs finement hachés (voir l'article "Caractéristiques de la préparation des légumes sautés et de la farine"). Dans le cas où l'oignon est Ajouté au chou, le chou est mijoté dans de l'huile végétale, et si les œufs sont bouillis, puis sur la crème.
