Émincé de chou blanc frais avec du beurre

Rincer le chou, hacher finement et verser de l'eau bouillante. Lorsque l'eau est complètement refroidie, jetez le chou dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Après cela, mettez le chou dans une poêle à frire, ajoutez-y du beurre, du sel, un peu d'eau et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il soit prêt sous le couvercle.

Dans le chou fini, ajouter les œufs finement hachés et bien mélanger (voir la recette "Œufs durs").