Recettes
Médaillons de boeuf aux champignons
Ingrédients
→ SEL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ 70 G DE BEURRE
→ 4 ENTRECÔTES
→ 3 C. À THÉ DE MOUTARDE
→ 250 G DE CHAMPIGNONS FRAIS OU DE CÈPES
→ 125 G DE CRÈME SURE (15% OU 20% DE MATIÈRES GRASSES)
Faire bouillir les champignons dans une petite quantité d'eau salée.
Couper les entrecôtes en plusieurs parties, Saler, poivrer, graisser avec de la moutarde, faire frire dans une poêle à frire dans du beurre. Après cela, ajoutez les champignons bouillis et la crème sure à la viande, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter pendant encore 5 minutes.
