Masse jaune (pour les sandwichs)

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU
→ PAIN
→ SEL
→ 50 G DE BEURRE
→ 4 ŒUFS DURS
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)

Frottez les jaunes à travers un tamis, ajoutez-y du beurre ramolli, de la crème sure, du sel et du poivre (voir la recette "Œufs durs"). 

Mélangez bien la masse et lubrifiez-la avec des tranches de pain.