Masse de sandwich à la citrouille avec du fromage Cottage

Ingrédients

→ PAIN
→ EAU
→ 400 G DE CITROUILLE
→ 30 G DE SUCRE
→ 150 G DE FROMAGE COTTAGE

La citrouille est libérée de la peau et des graines, coupée en petits morceaux et laissée dans une petite quantité d'eau (voir l'article "Caractéristiques de la préparation des légumes cuits et cuits"). 

La citrouille prête à refroidir et à frotter à travers un tamis avec du fromage Cottage. Dans la masse résultante, ajouter le sucre et mélanger le tout. À la fin de la masse, graisser les tranches de pain.