Recettes
Maquereau rôti à la sauce à l'oignon
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ PERSIL
→ 800 G DE FILET DE MAQUEREAU OU DE STAVRID
→ 50 G DE FARINE DE BLÉ
→ 4 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE BEURRE
→ 100 G D'OIGNONS
→ 1/4 TASSE D'EAU
Filet de maquereau désossé ou stavrida rouler dans la farine (voir «Couper le poisson»), mélangé avec du sel et du poivre (voir "panure de Farine").
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire frire les oignons. Mettez le poisson dans une poêle à frire et faites-le frire légèrement des deux côtés pendant 10 minutes, puis versez 1/4 tasse d'eau, fermez la poêle avec un couvercle et maintenez le feu pendant encore 5-10 minutes.
Saupoudrer d'herbes avant de servir.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire frire les oignons. Mettez le poisson dans une poêle à frire et faites-le frire légèrement des deux côtés pendant 10 minutes, puis versez 1/4 tasse d'eau, fermez la poêle avec un couvercle et maintenez le feu pendant encore 5-10 minutes.
Saupoudrer d'herbes avant de servir.
