Recettes
Maquereau grillé au fromage
Ingrédients
→ SEL
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE FARINE DE BLÉ
→ 100 G DE FROMAGE (SOVIÉTIQUE, NÉERLANDAIS)
→ 1 KG DE MAQUEREAU CONGELÉ
→ ½ TASSE D'HUILE VÉGÉTALE
Le maquereau est coupé en filets avec la peau désossée (voir«Coupe du poisson»), salé, coupé en deux petits morceaux par portion. Entre eux, mettez une tranche de fromage et connectez tout avec une épingle à cheveux ou une allumette, nettoyée du soufre.
Le poisson est pané dans de la farine et frit des deux côtés dans une poêle à frire dans de l'huile chauffée. Ensuite, retirez les goujons (allumettes).
Le plat est servi avec des pommes de terre frites, une salade de chou frais, des oignons marinés, des légumes.
Le poisson est pané dans de la farine et frit des deux côtés dans une poêle à frire dans de l'huile chauffée. Ensuite, retirez les goujons (allumettes).
Le plat est servi avec des pommes de terre frites, une salade de chou frais, des oignons marinés, des légumes.
