Maquereau à la compote de pommes

Ingrédients

→ SEL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ 50 G DE LÉGUMES VERTS
→ 4 PETITES TOMATES
→ 2 MAQUEREAUX FUMÉS DE 250 G
→ 1 C. À SOUPE DE BEURRE

Hacher grossièrement les verts, 1 cuillère à café de légumes verts mélangés avec de l'huile, du sel et du poivre. Le mélange résultant farcir les tomates. 

Mettez le maquereau sur un grand morceau de papier d'aluminium et saupoudrez du reste des légumes verts. 

Les tomates sont également disposées sur du papier d'aluminium, enveloppées et placées dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes. 

Le poisson prêt à servir sur la table avec de la compote de pommes.