Recettes
Maquereau à cuisson rapide avec oignons
Ingrédients
→ EAU
→ 200-250 G DE SEL
→ 2 AMPOULES
→ 100 G D'HUILE VÉGÉTALE
→ 1 KG DE MAQUEREAU
Maquereau coupé en filets avec la peau désossée. Couper en lanières, saupoudrer de sel de sorte qu'il recouvre le poisson d'une couche épaisse des deux côtés.
Le poisson préparé est mis dans un bol, recouvert d'un couvercle et mis au froid. Après 2 heures, rincer soigneusement le sel à l'eau froide.
Couper les oignons en fines rondelles. Au fond de la vaisselle, mettez le poisson et couvrez-le d'une couche d'oignons (vous pouvez alterner plusieurs couches). Verser le poisson avec de l'huile végétale.
