Mamalyga (bouillie de maïs) à l'ail

Ingrédients

→ 3 TASSES D'EAU
→ 3 GOUSSES D'AIL
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE BEURRE
→ 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL
→ 1 TASSE DE FARINE DE MAÏS

Verser la farine de maïs préparée dans un mince filet dans de l'eau bouillante salée. Cuire la bouillie en remuant constamment à feu doux pendant 20-25 minutes, puis réduire le feu au minimum et continuer la cuisson pendant encore 10 minutes.

Lorsque la bouillie s'épaissit, séparez-la avec une spatule en bois trempée dans de l'eau bouillie des parois de la vaisselle. Gardez la bouillie sur un petit feu pendant encore 5 minutes, puis renversez la vaisselle dans laquelle la bouillie a été cuite et mettez ainsi la mamaliga sur une planche de bois.

Faire fondre le beurre et mélanger avec l'ail haché.

Prêt mamalygu chaud coupé avec un couteau en bois en petits morceaux. Sur le dessus, versez-le avec du beurre fondu avec de l'ail.