Légumes cuits dans une sauce au lait

Ingrédients

→ SEL
→ CROÛTONS DE PAIN BLANC (FACULTATIF)
→ EAU OU BOUILLON
→ 75 G DE SAUCE AU LAIT (DENSITÉ MOYENNE)
→ 70 G DE CAROTTES
→ 5 G DE BEURRE + BEURRE (POUR ARROSER LES LÉGUMES FINIS)
→ 30 G DE NAVET
→ 30 G DE POIS VERTS EN CONSERVE OU 55 G DE CHOU-FLEUR BOUILLI
→ 2 G DE SUCRE
→ 100 G DE COURGETTES

Carottes, navets et courgettes laver et nettoyer. Les courgettes sont exemptes de grains. Ensuite, mettez les légumes dans de l'eau ou du bouillon avec l'ajout de sel et de beurre. 

Les légumes cuits et les pois en conserve chauffés (ou les choux-fleurs bouillis) sont mélangés avec de la sauce au lait (voir la recette "Sauce au lait (densité moyenne)"). Après cela, entrez le sucre dans le mélange et mélangez doucement. 

Avant de servir, il est recommandé de mettre les légumes sur des plats en portions et de les verser sur le dessus avec du beurre. En outre, des croûtons de pain de blé sont souvent servis aux légumes (voir l'article "Préparation des croûtons pour la soupe").