Alphabet alimentaire
Lentilles "béluga": lentilles noires
Les grains finis de ces lentilles ressemblent vraiment au caviar de béluga-rond, noir, brillant.
Lentilles "béluga": lentilles noires
Le béluga a été introduit au Canada, mais il est maintenant cultivé aux États-Unis et en Asie du Sud-est.
Il est cuit assez rapidement – seulement 20 minutes, et il est préférable de l'utiliser pour préparer des salades, des ragoûts et des soupes. (Il n'est pas nécessaire de tremper le "bélugu" avant de faire bouillir.)
