Lentilles avec agneau et courgettes

Les lentilles sont triées, lavées et préparées pour la cuisson (voir "Lentilles vertes", "Traitement des légumineuses"). Ensuite, versez les lentilles dans de l'eau bouillante salée et faites cuire 15 minutes à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Les lentilles prêtes à être jetées dans une passoire et laisser l'excès de liquide s'écouler.

Laver l'agneau, sécher et passer à travers un hachoir à viande.

Laver les courgettes et, sans peler, les couper en deux (voir "Traitement de la citrouille, de l'aubergine et de la courgette"). Avec une cuillère, retirez les graines de chaque moitié.

Déposer les courgettes dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire pendant 3 minutes. Après cela, les courgettes sont également jetées dans une passoire. Une partie de la pulpe de courgette est finement hachée, et la peau à moitié vide-le moule de chaque courgette est laissé jusqu'à ce que.
Hacher l'oignon et l'ail.

Laver les carottes, les nettoyer, les râper grossièrement.

Laver les tomates et les couper en petits cubes.

Dans une casserole ou une autre casserole avec un côté bas, faites chauffer 2 cuillères à soupe.cuillères d'huile d'olive et faites-y frire à feu modéré pendant 7-8 minutes les oignons, l'ail et les carottes. Ensuite, ajoutez aux légumes frits la pulpe finement hachée de courgettes, les tomates. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter ensemble pendant 5 minutes. Transférer les légumes cuits dans un bol.

Ensuite, dans la même casserole (casserole), chauffer 2 cuillères à soupe.cuillères d'huile d'olive et y faire frire pendant 5 minutes de viande d'agneau hachée. (Il est important de pétrir constamment les morceaux de viande avec une fourchette!) Après cela, ajouter la sauce soja à la viande hachée rôtie et laisser mijoter l'agneau dans la sauce pendant 10 minutes. Ensuite, retirer l'agneau dans la sauce du feu, mélanger avec des lentilles, des légumes sautés, du persil haché finement et de la coriandre, du romarin ou de l'origan. Tout bien mélanger, Saler et poivrer.

Mettez le mélange d'agneau et de légumes dans des "moules" de courgettes. Sur le dessus, vous pouvez saupoudrer le mélange de fromage râpé.
Graisser une plaque à pâtisserie (ou d'autres plats réfractaires) avec de l'huile d'olive, y mettre les courgettes farcies avec un mélange. Placer la plaque de cuisson pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 220 degrés.