Lentilles " Puy " (lentilles françaises vertes)

Cette variété de lentilles porte le nom de la ville française où elle a été élevée. 

Les graines du " Puy " sont noires et vertes, avec un goût piquant (poivre) et un arôme épicé, d'ailleurs elles ne sont pratiquement pas bouillies, il est donc préférable d'utiliser cette variété de lentilles pour les salades, y compris avec l'ajout de sauces acides.

Le Puy est cuit environ 20 minutes. Avant la cuisson, il est recommandé de le tremper.