Recettes
Langue bouillie
Ingrédients
→ SAUCE TOMATE (VIANDE)
→ SEL
→ EAU
→ 2 CAROTTES
→ 2 AMPOULES
→ 100 G DE POITRINE DE PORC FUMÉE
→ 1 GROSSE LANGUE DE BOEUF OU 2 LANGUES DE PORC OU 4 LANGUES DE MOUTON
Laver soigneusement la(les) langue (s). Faire bouillir l'eau dans une casserole ou un autocuiseur. Dans l'eau bouillante, mettez la langue(s). Fermez la casserole ou l'autocuiseur avec un couvercle et faites cuire la langue(s) pendant 10-20 minutes. Après cela, retirez la(les) langue (s), rincez-les à l'eau froide et nettoyez-les de la peau. De la casserole, versez l'eau dans laquelle les langues ont été cuites. Ensuite, mettez la poitrine hachée dans cette casserole avec les carottes et les oignons hachés. Mettez les langues sur les légumes. Tout le sel. Versez le même verre d'eau 2. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire les langues à feu doux pendant 1,5-2 heures (selon la taille et le type de langues).
Avant de servir, il est recommandé de verser la sauce tomate (voir "Sauce tomate (viande)").
