Recettes
Langet à la sauce
Ingrédients
→ SEL
→ 320G DE FILET
→ 300 G DE PURÉE DE POMMES DE TERRE OU DE POMMES DE TERRE RÔTIES
→ 150 G DE SAUCE ROUGE AUX OIGNONS ET CORNICHONS, SAUCE TOMATE À LA VIANDE, SAUCE MADERA OU SAUCE À LA CRÈME SURE AUX OIGNONS
→ 14 G DE BEURRE
Les produits semi-finis préparés frire dans une poêle jusqu'à tendreté. Ensuite, servez le langet à la table dans un plat profond et, à côté de la viande, placez un plat d'accompagnement composé de pommes de terre en purée ou de pommes de terre frites (voir "purée de pommes de terre aux herbes et à l'ail", "pommes de Terre frites").
Verser la sauce sur le dessus de la viande (voir "Sauce rouge avec des oignons et des cornichons", "Sauce tomate (viande)", "Sauce rouge avec Madera (poisson, écrevisses et viande)", "Sauce à la crème sure avec des oignons").
Verser la sauce sur le dessus de la viande (voir "Sauce rouge avec des oignons et des cornichons", "Sauce tomate (viande)", "Sauce rouge avec Madera (poisson, écrevisses et viande)", "Sauce à la crème sure avec des oignons").
