Recettes
Lamproies rôties au four
Ingrédients
→ SEL
→ EAU
→ 2-3 C. CUILLÈRES DE VIN BLANC SEC OU 1-1, 5 C. CUILLÈRES DE VINAIGRE DE VIN
→ 1 KG DE MORUE CRUE
Les lamproies crues préparées salent un peu, les mettent en rangées dans un moule et les placent dans un four préchauffé à 180-200 degrés. Faire cuire la lamproie devrait être environ une demi-heure.
Lorsque l'odeur de la morue frite apparaît et que presque tout le jus de la forme s'évapore, la morue doit être maintenue dans le four pendant cinq à sept minutes, puis extraite de là et, en la mettant sur un plat, elle est directement chaude.
Ajouter 2-3 cuillères à soupe aux restes de jus de minogas frits.cuillères d'eau chaude ou de vin blanc sec. Si de l'eau est ajoutée, alors il faut ajouter un autre 1-1,5 C. cuillères de vinaigre de vin. La sauce résultante verser le plat avec la lamproie.
Lorsque l'odeur de la morue frite apparaît et que presque tout le jus de la forme s'évapore, la morue doit être maintenue dans le four pendant cinq à sept minutes, puis extraite de là et, en la mettant sur un plat, elle est directement chaude.
Ajouter 2-3 cuillères à soupe aux restes de jus de minogas frits.cuillères d'eau chaude ou de vin blanc sec. Si de l'eau est ajoutée, alors il faut ajouter un autre 1-1,5 C. cuillères de vinaigre de vin. La sauce résultante verser le plat avec la lamproie.
