Lamproie à la sauce moutarde

Ingrédients

→ 75 G DE MORUES FUMÉES
→ 35 G DE VINAIGRETTE À LA MOUTARDE
→ 25 G D'OIGNONS VERTS OU VERTS

Retirer les morilles fumées, les couper en morceaux et les mettre dans un saladier de forme ovale.

Sur le dessus, disposer les anneaux d'oignons doux ou les oignons verts finement hachés.

Servir la lamproie à la table avec la vinaigrette à la moutarde pour le hareng (voir"Vinaigrette à la moutarde pour le hareng").