Recettes
Kulesh (Kulish) avec du saindoux
Ingrédients
→ SEL
→ 5 POMMES DE TERRE
→ 3/4 TASSE DE MILLET
→ 2-3 AMPOULES DE TAILLE MOYENNE
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE PERSIL FINEMENT HACHÉ
→ 2 LITRES D'EAU
→ 150 G DE SAINDOUX
Faites bouillir l'eau dans une casserole et Salez. Millet deux à trois fois rincer à l'eau froide, puis s'endormir dans de l'eau bouillante et cuire pendant 20 minutes jusqu'à tendreté à feu doux.
Lavez les pommes de terre, nettoyez-les, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les au millet. Faites cuire tous ensemble pendant encore 15 minutes, si l'eau est insuffisante, diluez le contenu de la casserole avec de l'eau bouillie tiède.
Hacher finement le saindoux, le placer dans une poêle à frire, de sorte que la graisse soit fondue et que les craquements soient obtenus.
Épluchez les oignons, hachez-les finement, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents avec des brochettes de porc, puis ajoutez les brochettes et les oignons frits dans une casserole avec du millet et des pommes de terre.
Tous ensemble cuire encore 5 minutes à feu moyen. Au moment de servir, ajouter le persil dans une assiette avec un kulesh.
