Kneli de calmars

Ingrédients

→ SEL
→ 4 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE CRÈME (10% DE MATIÈRE GRASSE) OU DE LAIT
→ 4 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE BEURRE FONDU
→ 300 G DE CALMARS
→ 2 TRANCHES DE PAIN BLANC
→ 1 OEUF

Rincer les calmars et passer 2 fois dans un hachoir à viande avec du pain pré-trempé dans du lait ou de la crème. Dans la masse résultante, ajouter le reste du lait ou de la crème, un œuf légèrement battu et bien mélanger. De la masse, former des knels et cuire dans de l'eau salée pendant 2-3 minutes.

Kneli prêt à sortir avec une écumoire, mettre sur un plat et verser le beurre fondu.

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