Recettes
Jus sucré de citronnelle chinoise
Ingrédients
→ SUCRE
→ FRUITS DE CITRONNELLE CHINOISE
Les fruits fraîchement cueillis de la citronnelle chinoise sont conservés pendant une journée pour ramollissement. Presser le jus à l'aide d'un presse-agrumes manuel (hachoir à viande manuel avec buse pour la sortie séparée de l'essorage et du jus). (Dans ce cas, il n'est pas souhaitable de broyer les graines de citronnelle, car elles ont un fort goût résineux.)
Le jus résultant est mélangé avec du sucre (proportion 1:2).
Le jus sucré est versé dans des bocaux en verre foncé ou des bouteilles de n'importe quel récipient.
Dans un endroit sombre et froid, un tel jus peut être stocké pendant 2,5-3 ans. Si nécessaire, il peut être Ajouté en petites portions à des compotes ou du thé ou simplement consommé sous forme naturelle.
