Jus de choucroute

Le jus de choucroute diffère de la saumure par une plus grande concentration, plus cela: lorsque vous pressez la choucroute, certaines substances contenues uniquement dans les feuilles passent dans le jus.

Pour faire du jus, la choucroute doit être passée à travers un presse-agrumes ou plusieurs fois dans un hachoir à viande.

Le jus fini doit être filtré, versé dans un récipient en verre et placé au réfrigérateur.

À des fins médicinales, le jus est consommé 1 verre 3-5 fois par jour.

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