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Huile de prune (huile de graines de prune)
Les graines de la prune sont toxiques. Il y a également un 30-42% d'huile grasse qui s'applique à égalité avec d'amande; flavonoïdes - la quercétine, avikulyaryn, izokvertsytryn; acides aminés - ????????????? et autres; l'enzyme ????????; un glycoside de l'amygdaline, qui, en se trouvant dans l'intestin, se décompose là avec la formation toxique de l'acide cyanhydrique.
Cependant, l'huile obtenue à partir de graines de prune est utilisée à des fins Cosmétiques et culinaires. Il est particulièrement apprécié par les amateurs d'expérimenter dans la cuisine. Après tout, avec son aide, vous pouvez donner un nouveau goût aux plats familiers! Le beurre de prune a un arôme d'amande amère avec des nuances de fruits et de massepain. Il est utilisé comme vinaigrette pour divers plats froids et chauds (y compris les plats de poisson et les sushis), ainsi que dans la préparation de produits de boulangerie et de desserts sucrés. En outre, il est idéal pour la friture.
