Recettes
Huile de baies d'argousier
Ingrédients
→ FRUITS SECS DE L'ARGOUSIER
→ HUILE D'OLIVE
L'argousier séché est soigneusement broyé (voir l'article "fruits Séchés de l'argousier"). Verser la masse broyée avec de l'huile d'olive chauffée à 50 degrés (1:1). L'huile devrait couvrir complètement le mélange d'argousier! Le mélange résultant doit être infusé pendant 5-7 jours à température ambiante. Mélanger le mélange de temps en temps.
Peu à peu, l'huile d'olive commencera à remplacer l'argousier. Lorsque cela se produit, filtrer l'huile et laisser infuser le mélange pendant quelques jours. Après cela, répétez le filtrage.
Le produit fini contiendra 5-10% d'huile d'argousier pure.
Pour obtenir une huile d'argousier plus concentrée, l'huile produite par la méthode décrite ci-dessus doit être chauffée à des degrés 45-50, puis verser les fruits écrasés de l'argousier. Ensuite, comme dans le premier cas, l'huile doit être pressée et filtrée. En répétant cette procédure, vous pouvez augmenter la concentration d'huile d'argousier dans le produit de 1,5 à 2 fois.
