Recettes
Hérissons de viande
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ HUILE D'OLIVE
→ FARINE DE BLÉ
→ EAU
→ BOUILLON DE BOEUF
→ 500 G DE VIANDE HACHÉE (BOEUF)
→ 3/4 TASSE DE RIZ BLANC
→ 1 AMPOULE
Trier le riz, s'endormir dans de l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit à feu doux. 1 tasse de riz bouilli semi-préparé jeter dans une passoire, refroidir légèrement, mélanger avec de la viande hachée, des oignons finement hachés, du sel, du poivre. Tout bien mélanger.
De la masse résultante pour faire des boules, rouler chacun dans la farine, faire frire légèrement dans l'huile, puis mettre dans une casserole, verser une petite quantité de bouillon. Fermez la casserole avec un couvercle et mettez-la dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes. Lorsque les hérissons sont prêts, ouvrez le couvercle pendant 2-3 minutes. Bruni hérissons de viande servir chaud.
