Hippocrate sur les avantages de la décoction d'orge (De l'essai d'Hippocrate "sur le régime alimentaire pour les maladies aiguës")

J'aime que nous nous tournions vers tous les arts. En fait, quelles opérations sont faites correctement et magnifiquement, chacune d'entre elles doit être faite correctement et magnifiquement; qui ont besoin de vitesse, ceux-bientôt; qui ont besoin de propreté-proprement et qui peuvent être faits à la main sans douleur, ceux-ci devraient être faits autant que possible sans douleur, et tout ce genre devrait être amélioré…

Mais j'approuverais le plus le médecin qui, dans les maladies aiguës, de la force desquelles la plupart des gens meurent, se comporte bien mieux que les autres. Ces maladies aiguës, autant que leurs noms anciens l'ont exprimé, sont: pleurésie, péripneumonie, frénite, fièvre et autres maladies proches, dont les fièvres sont généralement continues...

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Les gens ordinaires ne distinguent pas suffisamment ceux qui, dans ces maladies, dépassent de loin les autres, et sont plutôt des compliments ou des dénigreurs de certains traitements spéciaux. En fait, la grande preuve que les gens ordinaires n'ont absolument aucune idée des maladies de ce genre et ne savent pas comment les traiter est celle-ci: les médecins ne semblent pas très probablement être des médecins dans les maladies de ce genre, car il est facile d'étudier les noms de tout ce qui est généralement donné à ceux qui en souffrent. Si quelqu'un appelle ptizana (bouillon d'orge), ou l'un ou l'autre vin, ou melikrat (boisson au miel), alors les gens ordinaires semblent que tous les médecins disent la même chose, à la fois le meilleur et le pire. Mais ce n'est pas le cas ici, mais au contraire: dans ces maladies, certains médecins diffèrent le plus des autres.

Il me semble que tout ce qui est inconnu des médecins et en même temps important pour la connaissance est le plus digne d'être exposé, et tout ce qui apporte un grand bénéfice ou un grand préjudice. Inconnus même des choses: par quelle raison, dans les maladies aiguës, certains médecins de tout le siècle donnent ????????????? tout les décoctions et pensent qu'ils traitent correctement; et les autres d'abord se soucient d'aucune façon le patient n'est pas mangé d'orge grain, pensant que cela marchera beaucoup de mal, mais, ?????????? à travers la serviette, offrent un peu de jus d'orge; et certains ne prescrivent ni épais bouillon, ni de jus d'orge…

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Le ptizana, ou bouillon d'orge, me semble être à juste titre préféré dans les maladies aiguës mentionnées devant tous les plats de pain, et je loue ceux qui le préfèrent, car il a un mucus léger, continu, agréable et glissant, modérément humide, sans soif stimulante, et est facilement libéré si nécessaire et cela; il n'a rien d'astringent, ne cause pas de [...] Mais au début, il ne devrait pas offrir plus ou trop de bouillon épais, mais combien devrait être conforme à l'habitude du patient et qu'il n'y ait pas de grande vidange des vaisseaux sanguins…

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Mais il faut que la décoction d'orge soit préparée à partir de la meilleure orge et cuite du mieux possible, ce qui est particulièrement le cas si vous voulez consommer plus d'un liquide, car d'autres bonnes qualités le rejoignent également: la glissade de la décoction produit ce qui ne nuit pas à l'orge consommée, car elle ne s'accroche nulle part et ne ralentit pas le passage vers la poitrine. Le bouillon parfaitement cuit est le plus glissant, il excite la soif, il est plus facile à digérer et il est le plus facile, et dans toutes ces qualités, il y a un besoin…