Haricots ou lentilles dans l'huile

Ingrédients

→ SEL
→ EAU
→ 15 G DE BEURRE
→ 100 G DE HARICOTS OU DE LENTILLES
→ 10 G DE PERSIL OU D'ANETH

Laver les haricots ou les lentilles, trier, verser de l'eau froide et laisser gonfler (voir "Caractéristiques de la cuisson des légumineuses"). Après cela, les haricots (lentilles) versez à nouveau de l'eau froide et faites cuire jusqu'à tendreté.

Haricots bouillis (lentilles) assaisonnés avec du sel et du beurre fondu, et avant de servir, saupoudrer de persil ou d'aneth.

Les haricots dans la tomate, ainsi que les haricots ou les lentilles dans l'huile sont le plus souvent utilisés comme garniture pour les plats de viande.

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