Recettes
Hareng naturel
Ingrédients
→ PERSIL
→ 50 G DE FILET DE HARENG
→ 20 G DE BEURRE
→ 150 G DE POMMES DE TERRE BOUILLIES
Hareng de sel fort pré-tremper dans de l'eau bouillie froide pendant 1-4 heures, en fonction de la force du sel. Le hareng est particulièrement savoureux s'il est trempé pendant 24-28 heures dans du lait à moitié dilué avec de l'eau. Dans ce cas, vous devez stocker le hareng dans le réfrigérateur.
Lors du nettoyage du hareng, il est nécessaire de couper le bord de l'abdomen et de la tête, de couper la peau le long du dos et de l'enlever dans la direction de la queue, de retirer les branchies et, lors de la coupe sur le filet, de retirer également les OS de la colonne vertébrale et des côtes.
Couper le hareng légèrement obliquement en petits morceaux, mettre sur un plateau de hareng ou sur un plat, mettre la tête et la queue, donnant au hareng la forme d'un poisson entier. Décorer avec du persil.
Servir séparément les pommes de terre bouillies chaudes et un morceau de beurre.
Lors du nettoyage du hareng, il est nécessaire de couper le bord de l'abdomen et de la tête, de couper la peau le long du dos et de l'enlever dans la direction de la queue, de retirer les branchies et, lors de la coupe sur le filet, de retirer également les OS de la colonne vertébrale et des côtes.
Couper le hareng légèrement obliquement en petits morceaux, mettre sur un plateau de hareng ou sur un plat, mettre la tête et la queue, donnant au hareng la forme d'un poisson entier. Décorer avec du persil.
Servir séparément les pommes de terre bouillies chaudes et un morceau de beurre.
