Recettes
Hareng dans la marinade
Ingrédients
→ 6 G DE SUCRE
→ 40 G DE VINAIGRE À 3%
→ 30 G D'OIGNONS
→ 20 G DE CAROTTES BOUILLIES
→ 2 POIS DE PIMENT DE LA JAMAÏQUE
→ 2 BOURGEONS DE CLOU DE GIROFLE
→ 100 G DE HARENG SALÉ
→ 10 G D'HUILE DE TOURNESOL
→ 1/3 C. À THÉ DE CANNELLE
→ 1/2 FEUILLE DE LAURIER
Pour la marinade, placez le vinaigre avec une quantité égale d'eau, ajoutez les oignons hachés crus et les carottes bouillies, les feuilles de laurier, les clous de girofle, le poivre, la cannelle, le sucre et portez à ébullition.
Servir avec la marinade.
