Recettes
Hareng aux oignons frits
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ 40 G D'OIGNONS
→ 15 G DE PÂTE DE TOMATE
→ 15 G D'HUILE DE TOURNESOL
→ 100 G DE HARENG
→ 1 G DE SUCRE
Le hareng est nettoyé de la peau. Le hareng fortement salé est pré-trempé pendant 2-3 heures dans du lait ou de l'eau bouillie froide. Couper le hareng sur les filets (voir la recette "hareng naturel"), couper en morceaux, mettre sur un plat, donnant l'apparence d'un hareng entier.
Couper les oignons en fines tranches, les faire frire dans de l'huile végétale, ajouter la pâte de tomate et continuer à frire jusqu'à ce que la pâte de tomate s'évapore à 1/2 du volume d'origine.
Après cela, ajouter le poivre et le sucre, refroidir et mettre l'oignon avec la tomate sur le hareng préparé.
Couper les oignons en fines tranches, les faire frire dans de l'huile végétale, ajouter la pâte de tomate et continuer à frire jusqu'à ce que la pâte de tomate s'évapore à 1/2 du volume d'origine.
Après cela, ajouter le poivre et le sucre, refroidir et mettre l'oignon avec la tomate sur le hareng préparé.
