Recettes
Hareng à la crème sure avec des pommes
Ingrédients
→ SEL
→ SUCRE
→ JUS DE CITRON
→ PERSIL OU CÉLERI
→ 500 G DE HARENG SALÉ
→ 150 G DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 100 G DE POMMES AU GOÛT AIGRE-DOUX
→ 1 AMPOULE
Hareng tremper, couper le bord de l'abdomen, éviscérer, couper la tête, enlever la peau dans la direction de la tête à la queue ("Traitement du hareng salé", "Coupe du poisson").
Épluchez les pommes et râpez avec les oignons sur une râpe fine. Mélanger les pommes avec les oignons, assaisonner au goût avec du sucre, du sel, du jus de citron. Ici, ajoutez la crème sure.
Couper les filets de hareng en fines lanières, les mettre dans le hareng et verser la sauce à la crème sure. Garnir le hareng en sauce avec des brins de persil ou de céleri.
Épluchez les pommes et râpez avec les oignons sur une râpe fine. Mélanger les pommes avec les oignons, assaisonner au goût avec du sucre, du sel, du jus de citron. Ici, ajoutez la crème sure.
Couper les filets de hareng en fines lanières, les mettre dans le hareng et verser la sauce à la crème sure. Garnir le hareng en sauce avec des brins de persil ou de céleri.
