Hareng " caviar"

Ingrédients

→ 500 G DE HARENG SALÉ
→ 350 G (2-3 PIÈCES) FROMAGE FONDU POUR 100 G
→ 30 G DE PERSIL
→ 200 G DE BEURRE
→ 150 G DE POIS VERTS EN CONSERVE

Dans un hachoir à viande, passez alternativement le filet de hareng désossé (voir Coupe de poisson), le fromage fondu et le beurre dur. Tout cela est bien mélangé et mis pendant 1 heure dans le réfrigérateur, de sorte que la masse se fige.

Le plat fini est décoré avec du persil et des pois en conserve.

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