Recettes
Gâteau sur levure sèche
Ingrédients
→ 600 G DE FARINE DE BLÉ
→ 3 OEUFS
→ 200 G D'EAU OU DE LAIT
→ 160 G DE SUCRE
→ 150 G DE BEURRE
→ 12-15 G DE LEVURE SÈCHE
→ 100 G D'ABRICOTS SECS OU DE FRUITS CONFITS
→ 1/4 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL
→ 1/2 TASSE DE RAISINS SECS DÉSOSSÉS
→ 1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ
La farine est lue à travers un tamis, mélangée avec de la levure et du sucre vanillé.
Dans du lait chaud ou de l'eau, dissoudre le sucre et le sel. Ajoutez les oeufs, puis mélangez tout.
Mélanger le mélange de lait avec de la farine. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse. Après cela, ajoutez le beurre ramolli à la pâte, les raisins secs lavés et séchés, ainsi que les petits fruits confits (abricots secs).
Mélanger à nouveau soigneusement la pâte, puis couvrir avec une serviette propre et laisser mûrir pendant 1 heure.
La pâte approchée est divisée en parties 3-5. De chaque partie rouler la balle.
Étaler la pâte sur des formes (la pâte ne doit pas occuper plus de 1/3 de la forme).
Mettez les moules avec la pâte pour l'épreuvage dans un endroit chaud pendant 1,5 heures.
Cuire les gâteaux à une température de 180 degrés pendant 30-50 minutes (le temps dépend de la taille des gâteaux).
