Recettes
Gâteau de Pâques "Pascaline"
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ HUILE D'OLIVE
→ 80 G DE PAIN BLANC RASSIS (MEILLEUR PAIN)
→ 80 G DE PARMESAN
→ 8 OEUFS
→ 500 G DE RICOTTA
→ 500 G DE FARINE DE BLÉ (POUR LA PÂTE)
→ 50 G DE BEURRE
→ 2 C. À THÉ MARJOLAINE FRAÎCHE OU 1 C. À THÉ SÉCHÉE
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE DE TOURNESOL INODORE (POUR LA PÂTE)
→ 100 ML DE LAIT
→ 1/3 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL (POUR LA PÂTE) + SEL POUR LA GARNITURE
→ 1 TASSE D'EAU (POUR LA PÂTE)
→ 1 KG D'ÉPINARDS
Pour la pâte, mélanger la farine avec du sel, de l'huile de tournesol et de l'eau. La masse résultante est mélangée à l'élasticité, puis divisée en parties égales 12.
Rouler chaque partie dans une boule. Transférer délicatement les boules dans une casserole ou les déposer sur une surface de travail. Couvrir la pâte avec une serviette et laisser reposer pendant 1 heure.
Pour le remplissage, faire tremper le pain dans du lait, puis mélanger avec des œufs 2 et 3 cuillères à soupe.cuillères de parmesan finement râpé, sel et poivre moulu.
Épinards à la marjolaine. Hachez finement la ricotta.
Mélanger la ricotta avec les épinards et le mélange de pain, d'œufs et de lait.
Une boule de pâte est roulée dans une fine couche ronde. Mettez-le dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive, de sorte que les bords dépassent de 1 cm.
Graisser la couche de pâte avec de l'huile d'olive.
5 boules de pâte roulées en fines couches rondes.
Sur le dessus de la couche huilée, mettez la deuxième couche de pâte, lubrifiez-la également avec de l'huile d'olive. Faites la même chose avec les 4 couches restantes.
Le remplissage est placé sur la Dernière couche de pâte. Ensuite, faites des indentations 6 dans le remplissage. Dans chaque évidement, mettez un petit morceau de beurre, puis versez l'œuf 1 dans les trous (le jaune ne doit pas être endommagé).
Garnir de sel et saupoudrer du parmesan râpé restant.
Les autres boules 6 roulent en fines couches rondes et mettent, en promazyvaya chacun d'eux avec de l'huile d'olive, sur le dessus de la garniture.
Les bords des couches enveloppent de sorte qu'ils forment un harnais et se trouvent sur la Dernière couche supérieure de la pâte.
Percer les couches supérieures de la pâte avec une fourchette 4-5 fois.
Placer le gâteau dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire environ 1 heure et 15 minutes jusqu'à tendreté.
