Recettes
Gâteau aux noix et aux framboises
Ingrédients
→ SEL (AU GOÛT)
→ FRAMBOISES FRAÎCHES OU CONGELÉES
→ BEURRE POUR LUBRIFIER LE PAPIER
→ EAU
→ 6 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE PAIN BLANC RÂPÉ RASSIS
→ 2 OEUFS
→ 2 CUILLÈRES À CAFÉ DE LEVURE SÈCHE (RAPIDE)
→ 100 G DE SUCRE
→ 1/2 TASSE DE CRÈME 33% DE MATIÈRES GRASSES
→ 1/2 TASSE DE RAISINS SECS DÉSOSSÉS
→ 1/2 TASSE DE NOIX
→ 1/2 C. À SOUPE DE SUCRE EN POUDRE
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE GÉLATINE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE FARINE DE BLÉ
Refroidir la crème et battre avec le sucre en poudre. La gélatine est versée avec de l'eau bouillie froide, laissez-la gonfler (lisez les instructions sur le sac de gélatine), puis réchauffez-la jusqu'à dissolution complète et filtrez. Verser la gélatine dans la crème fouettée avec un mince filet. Placez la crème dans un endroit froid pendant 1-2 heures.
Les framboises sont triées, lavées et séchées sur une serviette.
Battre les œufs avec le sucre, ajouter le sel (au goût), le pain blanc râpé et mélangé avec 1 cuillère à soupe.levure sèche de farine cuillère.
Laver les raisins secs, sécher et hacher finement. Les cerneaux de noix sont également hachés finement. Mélanger les noix et les raisins secs et ajouter à la pâte. La pâte résultante est étalée en une fine couche et disposée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier huilé. Placer la pâte dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire au four pendant 15 minutes.
Couper immédiatement la pâte chaude en portions rectangulaires, refroidir et décorer chacun avec de la crème fouettée et des framboises.
