Recettes
Gâteau au foie
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ HUILE D'OLIVE
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE FARINE DE BLÉ
→ 3 CAROTTES
→ 3 AMPOULES
→ 200 G DE MAYONNAISE
→ 2 OEUFS
→ 1 KG DE FOIE DE POULET OU DE DINDE
Laver le foie, sécher, passer à travers un hachoir à viande. Dans la viande hachée, ajouter la farine, les œufs, le sel et le poivre. Mélanger le tout. Ensuite, dans l'huile d'olive, faites cuire des tortillas 5-6 à partir de la viande hachée du foie, en les faisant frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Laver les carottes, les peler, les couper en lanières. Hacher les oignons, les faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à tendreté.
Sur une assiette plate, mettez la première tortilla, mettez une couche d'oignons et de carottes frits sur le dessus, versez légèrement la mayonnaise et couvrez-la avec la deuxième tortilla, etc. Ce dernier met une couche de légumes et verse une couche plus dense de mayonnaise.
Gâteau au foie servi chaud et froid comme plat ou collation autonome.
