Recettes
Groseilles rouges marinées dans du jus de citronnelle chinoise
Ingrédients
→ 4 CLOUS DE GIROFLE (POUR LA MARINADE)
→ 2/3 TASSE D'EAU (POUR LA MARINADE)
→ 2 TASSES DE SUCRE (POUR LA MARINADE)
→ 1,5 TASSE DE JUS DE CITRONNELLE CHINOISE
→ 1 KG DE GROSEILLES (GRAPPES)
Les grosses grappes de groseilles rouges sont lavées, séchées sur une serviette, puis placées dans des bocaux en verre, occupant 2/3 du volume.
Dans l'eau bouillante, verser le jus de citronnelle, ajouter le sucre et les clous de girofle. Attendez que tout le sucre se dissolve et que le sirop commence à bouillir. Sirop chaud verser les baies de cassis. Après 2 jours, égoutter le sirop, porter à nouveau à ébullition et verser à nouveau les groseilles.
Les pots de cassis marinés peuvent être fermés hermétiquement, puis stockés dans un endroit froid. Mais vous pouvez utiliser des groseilles et sous une forme fraîchement préparée.
Le plus souvent, les groseilles rouges marinées sont utilisées en cuisine pour décorer divers plats.
