Recettes
Grand sandwich aux œufs, aux légumes et à la viande
Ingrédients
→ HARENG SALÉ
→ CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ BEURRE
→ CONCOMBRES FRAIS + TOMATES OU CORNICHONS
→ OEUF DUR
→ PAIN DE SEIGLE
→ OIGNONS VERTS OU VERTS
→ POIVRON ROUGE OU RADIS (POUR LA DÉCORATION)
→ RACINE DE RAIFORT
→ LAITUE
→ SAUCISSE DE DOCTEUR OU RÔTI DE BOEUF
Dans un pain, faites une profonde incision longitudinale.
Si la viande est utilisée, elle doit être frite dans l'huile jusqu'à l'apparition d'une teinte dorée. Ensuite, sur le pain, disposez en rangées transversales une série de tranches de concombre ou de tomate et une série de cercles d'œufs. Entre les tasses d'œufs, mettez de fines tranches de saucisse ou de lanières de viande frite roulées avec un tube.
Tubes de saucisse farcis avec un mélange de raifort râpé et de crème sure. Si du rôti de bœuf est utilisé, le mélange peut être placé sur chaque tranche.
Sur une rangée d'œufs et de viande, mettez une autre rangée de cercles d'œufs. Garnir les œufs de fines lanières de filets de hareng et mettre des rondelles d'oignon ou des oignons verts finement hachés sur le hareng. Sous les produits individuels ou entre eux, vous pouvez mettre des feuilles de laitue verte.
Très belles montagnes russes de raifort et de crème sure sur une feuille de laitue verte couvrant une tranche de viande. Sur le dessus, un grand sandwich prêt à l'emploi peut être décoré avec des bandes de poivron rouge, des tranches de tomate ou des radis.
