Recettes
Goulasch de bœuf épicé en hongrois
Ingrédients
→ SEL
→ EAU
→ 700 G AZU OU RAGOÛT DE BOEUF
→ 500 G D'OIGNONS
→ 30 G DE BEURRE
→ 150-200 G DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 150 G DE POITRINE DE BŒUF
→ 1/2-3/4 CUILLÈRE À CAFÉ DE PIMENT ROUGE MOULU
→ 1 KG DE POMMES DE TERRE
Pour la cuisson pointugoulache de bœuf en hongrois couper la viande en petits morceaux.
Hacher finement les oignons.
Faire fondre le beurre dans une poêle profonde, y mettre la viande et l'oignon; ajouter le sel, le piment rouge et un peu d'eau. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter pendant environ 1 heure. Après cela, mettez les pommes de terre hachées sur la viande, couvrez à nouveau la poêle avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Prêt à goulasch de bœuf épicé en hongrois étaler sur des assiettes. Avant de servir, verser chaque portion de goulache avec de la crème sure.
