Recettes
Gelée de Viorne (sans gélatine)
Ingrédients
→ EAU
→ 1 KG DE BAIES FRAÎCHES DE VIORNE
→ 1 KG DE SUCRE
Pour obtenir gelée de Viorne (sans gélatine) baies préparées Viburnum pendant 5 minutes (il est important de ne pas réduire ou augmenter le temps) verser de l'eau bouillante raide, puis égoutter l'eau et laisser les baies sécher légèrement. Après cela, ils sont écrasés avec une cuillère en bois ou tolkushka et frottés à travers un grand tamis. Dans la masse résultante, ajouter le sucre.
Sans réfrigérateur, cette gelée conserve la densité jusqu'à 3 mois, puis commence progressivement à se liquéfier. Sur l'étagère inférieure du réfrigérateur gelée de Viorne (sans gélatine) reste homogène jusqu'à deux ans.
