Recettes
Gelée de rose musquée
Ingrédients
→ UNE PINCÉE D'ACIDE CITRIQUE
→ 50 G DE CYNORRHODONS SÉCHÉS
→ 50 G D'AMIDON DE POMME DE TERRE
→ 150 G DE SUCRE
→ 1 LITRE D'EAU
Rincer les cynorrhodons, verser 500 ml d'eau bouillie chaude et cuire pendant 10-15 minutes. Verser le bouillon dans un bol ou une casserole séparée, broyer les fruits, verser à nouveau 500 ml d'eau chaude et porter à ébullition.
Les première et deuxième décoctions sont combinées. Ajouter le sucre et l'acide citrique.
Porter le bouillon à ébullition, puis y introduire dilué dans de l'eau froide bouillie et de l'amidon filtré et faire bouillir à nouveau.
